안녕하세요?
열심히 먹으려고 강제로 운동하는 먹드런너입니다!🏋️🏋️
얼마 전 운동을 마치고 나니 유난히 쫄깃하고 야들야들한 족발이 미친 듯이 당기더라고요?
하안동 골목을 서성이다가 깔끔한 프랜차이즈 느낌의 족발집과 세월의 내공이 느껴지는 노포 스타일의 '원조왕족발' 두 곳을 두고 고민에 빠졌습니다.
하지만 찐 로컬 맛집을 찾으려면 당연히 노포 감성부터 부숴보는 게 인지상정이죠!
고민 없이 유리문을 열고 들어갔습니다.
좁은 줄 알았는데 반전 가득한 복층 구조🪜🪜
처음 매장에 들어섰을 때는 천장이 다소 낮고 내부가 아담해서 "아, 테이블이 몇 개 없구나" 싶었습니다.
그런데 알고 보니 위층으로 올라가는 계단이 있는 복층 구조더라고요!
2층에도 테이블이 4개나 있어서 16명까지 들어갈 수 있다고 해요.
겉보기엔 작아 보여도 회식이나 단체로 오기에도 숨겨진 꿀 플레이스였습니다.
저희는 자리를 잡고 곧바로 족발+보쌈 세트와 족발의 영원한 단짝인 쟁반국수를 주문했습니다.
(슬쩍 보니 포장 주문을 하시는 분들께는 쟁반국수를 서비스로 챙겨주시는 것 같기도 해요!
다음엔 포장도 노려봐야겠습니다.)
찹쌀풀 끓이는 노포, 100% 직접 담근 수제 김치 인증🥣🥣
주문을 마치면 밑반찬으로 정겨운 된장국과 새빨간 김치, 그리고 보쌈용 무 무침이 깔립니다.
된장국은 구수하니 중간중간 떠먹기 적당히 맛있었는데요?
진짜 대박은 김치였습니다.
식사를 맛있게 하고 있는데 주방 쪽에서 사장님이 뭉근하게 찹쌀풀을 끓여서 내어 가시는 모습을 실시간으로 목격했습니다.
요즘 시판용 김치 떼다 쓰는 집이 널렸는데, 이 집은 김장할 때나 겉절이 버무릴 때 쓰시는 찹쌀풀을 직접 끓이는 찐 수제 맛집이었던 거죠!
어쩐지 김치랑 무 무침의 시원하고 깊은 맛이 예사롭지 않다 했습니다.
압도적인 비주얼의 족보세트와 할머니집 감성 쌈채소🥬🥬
잠시 후 커다란 왕 쟁반에 메인 메뉴인 족발과 보쌈이 터질 듯이 담겨 나왔어요.🤤🤤
일단 알싸한 마늘과 고추를 아끼지 않고 팍팍 담아주신 점부터 마음에 쏙 들었습니다.
무엇보다 감탄했던 건 쌈 채소의 싱싱함이었습니다.
깻잎은 손바닥보다 왕 크고, 상추는 일반 고깃집에서 주는 흔한 꽃상추가 아니었습니다.
묘하게 조선배추 느낌이 물씬 나는, 왠지 시골 텃밭에서 직접 재배해서 뜯어오신 듯한 자연 날것의 비주얼이었달까나요?
아삭하고 향긋해서 고기 맛을 두 배는 살려줬습니다.
고기 퀄리티 역시 노포답게 확실했습니다.
족발은 잡내 하나 없이 껍질 부분이 젤리처럼 쫀득쫄깃했고, 보쌈은 살코기와 지방의 비율이 황금 비율이라 퍽퍽함 없이 부드럽게 넘어갔습니다.
여기에 바로 썰어주신 신선함이 살아있는 당근🥕과 오이🥒를 한 입 베어 먹으니 입안이 깔끔하게 리프레시 되더군요.
주문하자마자 주방에서 도마 소리가 통통 나더니 채소들을 즉석에서 신선하게 썰어주시는 디테일이 감동이었습니다.
수제 양념의 정석, 상큼한 쟁반국수로 마무리🍝🍝
고기를 싸 먹다 보니 타이밍 좋게 쟁반국수가 나왔어요.
메밀 면발이 탱글탱글하게 잘 삶아졌고, 양념장 역시 시판 소스의 자극적인 단맛이 아니라 과일과 야채를 갈아 만든 듯한 상큼하고 개운한 맛이 일품이었지요.
족발 한 점을 쟁반국수에 돌돌 말아서 한 입 크게 먹고, 시원한 맥주🍺를 목구멍으로 콸콸 들이켜니 운동하면서 흘렸던 땀과 피로가 눈 녹듯 싹 사라지는 기분이었어요.
아주 완벽하고 만족스러운 저녁 식사였답니다😊😊
하안동에서 족발 1호 맛집!
하안동 원조왕족발은 투박하지만 정성이 가득 담긴 진짜 로컬 노포 맛집입니다.
직접 끓이는 찹쌀풀 김치부터 텃밭 감성의 신선한 쌈 채소, 그리고 즉석에서 썰어주는 아삭한 야채까지...
작은 디테일들이 모여 최고의 맛을 내는 곳입니다.
프랜차이즈 족발의 뻔한 맛에 지치셨다면, 이번 주말엔 정겨운 복층 감성의 원조왕족발에서 족보세트에 맥주 한잔 어떠신가요?
역시 노포는 배신하지 않지요?
그래도 다음엔 프랜차이즈도 한 번 도전해 봐야지~~~라고 생각하는 먹드런너입니다.
일단 먹어봐야 알 수 있으니까요!
그럼 이만!
🔗 먹드런너의 리얼 가이드 & 정보
- 위치: 하안사거리 명륜진사갈비 건물!
- 이용 팁: 2층에도 자리 있어요~(☎️02-893-2904)
송파구 거여동의 노포 대장 순대국이 궁금하시다면?
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